Sweetie Pie
  • Horneados

    Mi primer kuchen de nuez

    Rica receta para terminar las vacaciones

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  • Hola a todos en este último día de Febrero,  pasa tan  rápido el año y bueno ya se acaba el verano y yo decidí probar una nueva receta por primera vez, aunque el kuchen de nuez es un postre típico chileno yo nunca he sido muy fanática, pero debo reconocer que parece que no había probado el indicado, por que este es delicioso. Decidí hacer mi propia versión, encontré muchas recetas con leche condensada y yo no tenía ni quería usar, así que lo hice de otra manera y quedó realmente delicioso, de hecho una vez que le saque fotos y dije en mi casa que podían probar, no duró ni 10 minutos y ya se había acabado.

    Kuchen de nuez

     

    Es super fácil de hacer y bastante rápido, es una receta más invernal ya que es bastante calórica, yo lo quise hacer en esta época ya que fui al sur y nos llovió casi todos los días y creo que no hay nada más rico que un día en el sur de Chile con lluvia, una chimenea y algo rico para comer y de ahí surgió la idea del kuchen de nuez, pero ustedes lo pueden hacer cuando quieran.

    Kuchen de nuez

    Tiempo de preparación: 30 minutos
    Porciones: 10 porciones o 15 pequeñas

    Ingredientes

    Masa 

    • 100 grs mantequilla sin sal
    • 100 grs azúcar flor
    • 200 grs harina sin polvos
    • 1 huevo grande
    • 1 cdta polvos de hornear
    • 2 cdtas leche

    Relleno 

    • 100 grs mantequilla sin sal
    • 200-250 grs nueces picadas
    • 100 grs azúcar granulada
    • 2 cdas leche
    • 1 cdta vainilla

    Preparación

    1. Preparar la masa batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar flor y luego agregar el huevo. Tamizar la harina con los polvos y agregar a la mezcla con la leche. Una vez que esté homogénea se puede usar inmediatamente o refrigerar 30 minutos para que esté más firme. Estirar con un uslero y ponerla en un molde de 24 cms de diámetro y cocinar en el horno a 180 º C, haciéndole hoyos y poniendo un papel aluminio con porotos o algún peso para que no suba (yo la hago bien delgada para que el relleno sea lo que más se sienta)
    2. Preparar el relleno batiendo la mantequilla con el azúcar sin disolver totalmente, agregar las nueces picadas, la leche y la vainilla. Llevar esta mezcla al fuego y dejarla hervir unos tres minutos siempre revolviendo, está lista cuando se despega del fondo de la olla.
    3. Poner el relleno de nueces sobre la masa ya cocida y llevar al horno un par de minutos, depende un poco del horno, yo lo horneo unos 20 minutos o hasta que el relleno se seque un poco más o hasta que hierva el jugo.

    Publicado el 29 de febrero, 2016.

    22 Comentarios

    1. Hola tengo miedo que la masa este un poco cruda o dura….quedará mal que lleve a un cumpleaños ya cortado en porciones ?? Así lo pruebo antes y no me llevo una decepción delante de todos…

    2. Hola Camila, tengo una duda con los frutos secos. En esta receta como en la elaboración de granola, los frutos secos deben estar activados?… gracias desde ya. Qué estés bien!!

    3. Hice la receta! buenisima! me encantó. No resecó ni nada que era mi susto. Y la receta de la masa bien buena también. He hecho varias masas de kuchen y esa es de las que me ha gustado más. Saludos Camila, una big fan acá!

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