Hace mucho que no publico ninguna receta, les pido perdón, ha sido un comienzo de año lleno de cosas. Me fui a Chile a pasar el año nuevo y ver a mi familia y cuando volví a Cambridge trabajé de corrido una semana y luego me fui a Barcelona a hacer un Master en Chocolate. Fue […]
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Si me siguen en Instagram habrán visto mi historia haciendo estas tartas llenas de caramelo y frutos secos, si no lo hicieron acá está la receta. Es extremedamente sencilla de hacer, pero a la vez deliciosa. La idea de estas tartas la saqué de la pastelería Karamel en París, del pastelero Nicolas Haelewyn. Es una de […]
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Como se deben haber dado cuenta, amo las tartas, siento que es una especie de arte no valorado lo suficiente y ahora que el otoño llegó para quedarse y está haciendo más frío, no se me ocurre nada más ideal que llegar a la casa a hornear una tarta y después comerla tibia recién salida del horno […]
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El otoño ya llegó para quedarse y este año en la primavera hicimos una huerta en nuestro patio, plantamos zapallo y no sabíamos que iba a invadir casi toda la huerta, pero lo logramos controlar y nos ha dado más de 8 zapallos. Nunca antes había tenido una huerta por que no tenía el espacio, […]
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Traigo otra receta de ruibarbo, un nuevo favorito para mi a la hora de hacer postres, quizás por que en Chile no es tan usual y acá hay mucho y es delicioso. Hace mucho tiempo había visto unas tartas hermosas, no estaba muy segura como lo lograban, hasta que entendí que el ruibarbo es por si solo […]
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En Chile nunca me había acercado al ruibarbo, prácticamente pensaba que no existía, pero ahora aprendí que en el sur de Chile hay bastante y que hay una gran producción de mermelada en Punta Arenas que llegó gracias a los inmigrantes europeos. Acá en Inglaterra se produce mucho y su temporada es bien breve, así […]
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Como les prometí subir constantemente recetas, les traigo esta tarta que me tiene alusinando con su color, es demasiado verde y pocas veces en pastelería usamos ingredientes tan verdes o postres que queden de este color naturalmente, así que estoy muy contenta con el resultado (no solo por que sea verde, también es rica) Lo […]
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La Pavlova es definitivamente uno de mis postres favoritos, me encanta esa sensación de merengue crujiente y que se derrite en la boca a la vez, lo que si no me gusta es el merengue chicloso y les aseguro que con esta receta van a obtener una hermosa y perfecta textura para la pavlova. Siempre […]
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Cuando estábamos viviendo en París un día en la panadería de la esquina tenían pan de chocolate para probar por que al parecer habían hecho demasiado y lo estaban regalando y obviamente yo me lleve uno a la casa, nunca me olvidé del sabor, simplemente espectacular. Estaba recién horneado y tenía pedazos de chocolate que […]
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Esta torta es ideal para el verano o primavera, por que es super liviana ya que no tiene harina, si no que la base es de ricotta. Tiene una textura casi como de cheesecake, pero como queque, jaja es una mezcla entre cheesecake y queque aireado. Es super rica y sencilla de hacer y llena […]
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