Sweetie Pie
  • Recetas para la cuarentena

    Recetas para la cuarentena

    Queque de plátano y manjar para la felicidad

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  • Que días más extraños, todos encerrados en nuestras casas, intentando que la pandemia no crezca aún más (no son palabras que alguna vez pensé que iba a pronunciar) es medio como una película de ciencia ficción, pero es nuestra realidad.

    Son tiempos difíciles para todos y me gusta pensar que en estos momentos mi trabajo es endulzarle la vida a la gente, que aprendan a cocinar en tiempos difíciles y sacarle provecho a toda esta situación. He notado trabajando acá en Cambridge que la gente quiere comida para sentirse mejor, sentirse en casa cómodos y quizás por unos minutos distraernos.

    Les dejo entonces algunas recetas para que preparen en estos días, me imagino que no es fácil conseguir todos los ingredientes, así que dejaré recetas sencillas con pocos ingredientes y si tienen preguntas sobre como reemplazarlos me dejan algún comentario. La receta de hoy es un queque de plátano con un centro de manjar que se mueren lo maravilloso que es y fácil de hacer.


    Yo tengo un molde especial que tiene un hoyito en el medio y por eso lo pude rellenar así, pero si no es el caso, simplemente horneen el queque y lo sirven con una cucharadita de manjar y a disfrutar. Encima también le puse al momento de servirlo unos plátanos caramelizados, un poco de azúcar encima de los plátanos y tostarlos.

    Por que estamos viviendo tiempos extraños, rompí mi regla y estoy haciendo la receta en tazas, por que se que muchos la prefieren así, pero igual si tienen pesa les recomiendo usarla.

     

     

     

     

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    Queque de plátano, nuez y manjar

    Tiempo de preparación: 1 hora
    Porciones: 8 a 10 porciones

    Ingredientes

    • 113 g mantequilla sin sal
    • 190 g o 1 taza de azúcar granulada
    • 2 huevos grandes
    • 60 ml o 1/4 taza de leche
    • 1 cdta extracto de vainilla
    • 3 plátanos medianos muy maduros
    • 240 g o 2 tazas de harina sin polvos
    • 1 cdta bicarbonato de sodio
    • pizca de sal
    • 1/2 taza de nueces picadas o chips de chocolate
    • 1 taza de manjar
    • El molde que use lo compré acá, pero probablemente lo puedes encontrar online

    Preparación

    1. Pre calentar el horno a 170º C, preparar un molde para queque con papel mantequilla o con mantequilla y harina.
    2. Pomar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar los huevos de a uno hasta que estén incorporados.
    3. Agregar la leche y la vainilla a la mezcla.
    4. Aplastar los plátanos hasta tener un puré e incorporarlos también a la mezcla.
    5. Agregar los ingredientes secos, tamizados incorporando a la mezcla y por último también incorporar las nueces o chocolate.
    6. Llevar la mezcla al molde y hornear por 40 minutos o hasta que al insertar un palito, éste salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar unos 10 minutos más en una rejilla y disfrutar tibio con una cucharada de manjar o lo que sientas que necesitas.

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