Encontré estos membrillos en la feria antes de que empezara la cuarentena y los tenía guardados, sin saber muy bien para que usarlos y en estos tiempos de desesperación, decidí hacer la clásica tarte tatin, pero en vez de usar manzanas, ocupar estos hermosos membrillos. Como en Chile además ya va a empezar la temporada, […]
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En Francia es una tradición para el día de los reyes hacer una galette de reyes y adentro de ella ponen un pequeño símbolo de porcelana que al que le toca se convierte en rey o reina por la noche, es una tradición muy especial y que además siendo un país tan bueno para la […]
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Esta técnica está basada en el clásico método francés para hacer masa de hojaldre, pero de forma invertida. Mientras que una masa de pastelería tradicional se la hace envolviendo un bloque de mantequilla con una masa y luego se la envuelve. Esta receta, por el contrario, consiste en envolver la masa con la mantequilla . […]
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La semana pasada fue Thanksgiving en EE.UU y unas amigas nos invitaron a celebrarlo a su casa, pero nos pidieron que lleváramos un pie ( a veces pienso que la gente solo me quiere por mis postres, jaja) después de pensar que hacer. Quería hacer un pie de zapallo (pumpkin pie) pero no encontré ningún […]
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La temporada de higos es tan corta que cuando vi estos higos en el mercado supe que tenía que preparar una tarta sencilla y deliciosa
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Estas galletas son ¡maravillosas! con mucho sabor a cacao y rellenas de dulce de leche que además aportan una textura increíble.
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Si me siguen en Instagram habrán visto mi historia haciendo estas tartas llenas de caramelo y frutos secos, si no lo hicieron acá está la receta. Es extremedamente sencilla de hacer, pero a la vez deliciosa. La idea de estas tartas la saqué de la pastelería Karamel en París, del pastelero Nicolas Haelewyn. Es una de […]
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Una tarta de peras pochadas al té chai con un relleno de crema de almendras que es muy sencilla de hacer y deliciosa. Ideal para una tarde de frío otoñal.
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Muffins de zapallo y semillas para celebrar el otoño, son muy fáciles de hacer y perfectos para esta época del año. Muy sabrosos.
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Una receta sencilla de relleno de almendras con ruibarbo y pistachos, muy fácil de hacer y sorprenderás a todos con la belleza del rosado.
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